DESCRIZIONE

Presentazione

Il finocchietto fresco è un’erba aromatica piuttosto utilizzato nella gastronomia italiana, ottimo per insaporire e rendere più digeribili pietanze a base di carne o pesce, insaccati, primi tipici della tradizione siciliana come “la pasta con le sarde”,  sottaceti o per dare un tocco in più ai sughi.

Fresh fennel is an aromatic herb widely used in Italian gastronomy, excellent for flavoring and making meat or fish dishes more digestible, sausages, typical Sicilian first courses such as “pasta with sardines”, pickles or to give a extra touch to the sauces.

Indice

• Presentazione;
• Proprietà nutritive del finocchietto;
• Conservazione del finocchietto;
• Utilizzo in cucina;

PROPRIETÀ NUTRITIVE DEL FINOCCHIETTO

Il finocchietto (foglie e fiori) ricco di acqua e povero di calorie dispone di molte proprietà digestive e depurative, contribuisce a combattere disturbi come meteorismo, inoltre favorisce l’eliminazione delle tossine e grazie alla presenza di fibre, aumenta il senso di sazietà. Stimola l’eliminazione delle tossine e, grazie alla presenza di fibre, aumenta il senso di sazietà. Gli infusi di finocchietto sono indicati per  impacchi su palpebre gonfie e per gargarismi contro l’alitosi.

The fennel (leaves and flowers) rich in water and low in calories has many digestive and purifying properties, helps to fight ailments such as meteorism, also promotes the elimination of toxins and thanks to the presence of fibers, increases the sense of satiety. It stimulates the elimination of toxins and, thanks to the presence of fibers, increases the sense of satiety. Fennel infusions are suitable for compresses on swollen eyelids and for gargling against bad breath.

CONSERVAZIONE DEL FINOCCHIETTO

Il finocchietto fresco delle Aromatiche di Girafi, non è stato sottoposto a nessun tipo di trattamento chimico, il processo di conservazione è stato condotto con tecniche di agricoltura biologica.

La scelta di confezionamento del finocchietto sotto acqua viene motivata dalla necessità di garantirne inalterato il sapore ed il profumo, della pianta e assicurarne la presenza durante ogni periodo dell’anno.

The fresh fennel of the Aromatiche di Girafi has not been subjected to any type of chemical treatment, the preservation process has been carried out with organic farming techniques. The choice of packaging the fennel in water is motivated by the need to guarantee the flavor and aroma of the plant unaltered and ensure its presence throughout the year.

UTILIZZO IN CUCINA

Questa pianta aromatica dona un sapore inconfondibile agli alimenti. Può anche essere utilizzata per la preparazione di infusi al fine di godere delle sue proprietà benefiche, in particolare in caso di disturbi gastro-intestinali.

Ottimo per la preparazione di pesti  per insaporire primi e secondi a base di carne o pesce e legumi come il classico “MACCO di fave“.

Le Aromatiche di Girafi propone diverse conserve e aromi a base di finocchietto:

Le Aromatiche di Girafi offers various preserves and flavors based on fennel:

Pesto di finocchietto

Semi di finocchietto

This aromatic plant gives an unmistakable flavor to foods. It can also be used for the preparation of infusions in order to enjoy its beneficial properties, in particular in the case of gastro-intestinal disorders.

Excellent for the preparation of pesto to flavor first and second courses based on meat or fish and legumes such as the classic “MACCO di fave”.