DESCRIZIONE

Presentazione

La salvia  è un’erba aromatica tipicamente utilizzata nella cucina italiana.

Ottima per insaporire e rendere  digeribili, pietanze a base di carne, pesce o per dare un tocco in più ai sughi.

Sage is an aromatic herb typically used in Italian cuisine. The leaves of this extraordinary plant are excellent for flavoring and making meat or fish dishes more digestible or to give an extra touch to sauces.

Indice

• Presentazione;
• Proprietà nutritive della salvia;
• Processo di essiccazione;
• Utilizzo in cucina;

PROPRIETÀ NUTRITIVE 

La salvia è considerata un elisir, per via delle sue proprietà curative, in grado di abbassare la febbre, donare sollievo alla gola per via delle sue proprietà antinfiammatorie e  curare molte altre malattie.

Dalle foglie di questa straordinaria erba aromatica è possibile ricavare un olio essenziale ottimo per l’idratazione della pelle.

Since ancient times, sage was considered an elixir, due to its healing properties, able to lower fever, give relief to the throat due to its anti-inflammatory properties and cure many other diseases.

From the leaves of this extraordinary aromatic herb it is possible to obtain an essential oil that is excellent for skin hydration.

PROCESSO DI ESSICCAZIONE

La salvia, non è stata sottoposta a nessun tipo di trattamento chimico. Il processo di essiccazione delle foglie, parte da una accurata selezione delle foglie che, una volta lavate ed asciugate vengono adagiate su di  una griglia, tenute all’ombra in luogo ventilato per un paio di giorni almeno.

The sage of the Aromatiche di Girafi, like all the products of our company, has not been subjected to any type of chemical treatment, the conservation process takes place with organic farming techniques.

The drying process of the leaves starts from a careful selection of the leaves which, once washed and dried, are placed on a grid, kept in the shade in a ventilated place for at least a couple of days.

UTILIZZO IN CUCINA

Questa pianta aromatica dona un sapore inconfondibile agli alimenti. Ottimo per la preparazione di tisane per insaporire primi piatti come i famosi gnocchi burro e salvia e secondi piatti a base di carne o pesce.

This aromatic plant gives an unmistakable flavor to foods. It can also be used for the preparation of infusions in order to enjoy its beneficial properties, in particular in the case of gastro-intestinal disorders.

Excellent for the preparation of herbal teas to flavor first courses such as the famous gnocchi with butter and sage and second courses based on meat or fish.